川越の川越の肉卸「平田屋」が保育園・学校給食に選ばれる理由とは？安心・安全への取り組み肉卸「平田屋」が保育園・学校給食に選ばれる理由とは？安心・安全への取り組み
早いもので12月に入り、今年も残すところあと1ヶ月となりました。 川越市も朝晩はぐっと冷え込み、温かいお鍋や煮込み料理が恋しい季節ですね。
私たち「有限会社平田屋精肉本店」は、川越総合地方卸売市場の中にあるお肉の専門店です。 毎週土曜日の「お客様感謝市」などでは多くの一般のお客様にご来店いただいていますが、実は私たちの仕事の大きな柱の一つに、**「地元の保育園や学校給食へのお肉の納品（卸）」**があります。
今回は、そんな平田屋の「縁の下の力持ち」としての役割と、プロや教育機関に選ばれる「安全と鮮度」の秘密についてご紹介します。
川越の子供たちの「給食・ランチ」を支える責任
皆様のお子様が通われている川越市内の保育園や小中学校。 そこで毎日提供される給食（ランチ）の中に、実は平田屋のお肉が使われていることをご存知でしょうか？
子供たちが口にする給食用の食材は、一般的な飲食店以上に**「極めて厳しい衛生基準」と「安全性の証明」**が求められます。 産地の明確化はもちろん、加工段階での温度管理、異物混入の防止など、徹底した管理体制が必要です。
平田屋では長年にわたり、川越エリアの多くの学校・保育園とお取引をさせていただいております。 「平田屋さんの肉なら安心だ」 そう言っていただける信頼こそが、私たちの誇りです。
未来を担う子供たちが食べて、身体を作るものですから、私たちも親御さんと同じ気持ちで、一切の妥協なくお肉を送り出しています。
市場直結の「卸」だからできる、圧倒的な鮮度
なぜ、平田屋のお肉は美味しくて安全なのか。 その最大の理由は、私たちが**「川越総合地方卸売市場の中にある」**という立地にあります。
通常、お肉が食卓に届くまでには、いくつかの配送センターを経由することが多いのですが、私たちは市場内で直接枝肉（骨がついた状態の大きな肉）を仕入れ、自社の加工場でカットし、そのままスピーディーにお客様や学校へお届けします。
余計な移動や保管の時間が少ないため、お肉の**「鮮度」**が違います。 鮮度が良ければ、お肉特有の臭みが出ず、本来の旨味や甘みがしっかりと感じられます。
給食で子供たちが「今日のお肉、おいしい！」と残さず食べてくれる。 そんな嬉しい声を先生方から聞くことが、私たちにとって何よりの励みになっています。
給食クオリティの安全なお肉を、ご家庭の食卓へ
「学校給食に使われているような安全なお肉、家でも食べたいな」 そう思われた方は、ぜひ市場へ遊びにいらしてください。
平田屋精肉本店は「卸（B2B）」が本業ですが、一般のお客様への小売も大歓迎です。 特に、地元のブランド豚である**「むさし麦豚」**は、きめ細やかな肉質とクセのない甘い脂が特徴で、子供たちにも大人気です。
スーパーではあまり見かけない希少部位や、大人数での焼肉・BBQに最適なブロック肉など、卸問屋ならではの品揃えでお待ちしております。
12月の土曜日は、川越市場でお待ちしています！
12月はクリスマスや年末年始の準備で忙しくなる時期ですが、そんな時こそ、栄養満点の美味しいお肉を食べてスタミナをつけてください。
毎週土曜日の午前中（9:00〜12:00頃）は、市場全体が活気づく一般開放デーです。 新鮮なお肉を見て、選んで、味わってみてください。「今日はどのお肉がおすすめ？」とスタッフに気軽に声をかけていただければ、その日一番の部位をご紹介します！
皆様のご来店を、心よりお待ちしております。
■店舗情報
店名：肉の平田屋（有限会社 平田屋精肉本店）
住所：埼玉県川越市大字大袋650（川越総合地方卸売市場内）
アクセス：関越道川越ICより車で約10分／西武新宿線南大塚駅より車で約5分
駐車場：市場内の広大な駐車場をご利用いただけます