お盆の集まりに、家族みんなが笑顔になる極上すき焼き・しゃぶしゃぶのご案内
こんにちは、平田屋精肉本店の小野です。
8月に入り、夏の日差しもいよいよピークを迎える頃となりました。 毎日厳しい暑さが続いておりますが、体調を崩されたりはしていませんか。
さて、8月といえばお盆の季節ですね。 今年は久しぶりに遠方の親戚が集まったり、家族みんなで実家に帰省したりと、賑やかな時間を計画されている方も多いのではないでしょうか。
大切な人たちが一堂に会する特別な食卓には、やはりみんなが笑顔になれるごちそうを用意したいものです。 今週は、親戚の集まりや家族の団らんにぴったりな、平田屋が誇る黒毛和牛の「すき焼き・しゃぶしゃぶ」のご予約開始のお知らせをお届けします。
世代を超えて誰もが喜ぶ、和牛の美味しさ
お盆の時期、小さなお子様からご年配の方まで、幅広い世代が集まる食卓のメニュー選びはなかなか頭を悩ませるものです。 それぞれ好みが違っても、みんなが揃って「美味しいね」と箸を伸ばしてくれるのが、上質な牛肉を使ったすき焼きやしゃぶしゃぶです。
私たちが川越総合地方卸売市場（大字大袋650）で厳選して仕入れている黒毛和牛は、お肉の繊維が非常に細かく、驚くほど高密度で柔らかな食感が自慢です。
特にすき焼きやしゃぶしゃぶ用のお肉は、口に運んだ瞬間にふわっととろけるような柔らかさが命になります。 良質な脂は決してしつこくなく、お肉本来の芳醇な香りとコクのある甘みが口いっぱいに広がります。 お肉が本当に柔らかいので、小さなお子様でも噛み切りやすく、ご年配の方にも「これならいくらでも食べられる」と毎年大変喜ばれています。
美味しさを最大限に引き出す、職人の熟練技
平田屋の和牛がこれほどまでに柔らかいのは、仕入れるお肉の質の良さはもちろんのこと、職人の「カッティング技術」に理由があります。
お肉は、切り方ひとつで食感や味わいが劇的に変わってしまう非常に繊細な食材です。 同じ一つの部位であっても、場所によってお肉の繊維の流れは微妙に異なります。 当店の職人は、その日の肉質や繊維の向きをしっかりと目で見極めながら、長年培った包丁捌きで一枚一枚丁寧に手切りしています。
機械で機械的にスライスするのとは違い、繊維を傷つけずに最適な厚みで切られたお肉は、火を通しても縮みにくく、旨味をしっかりと内側に閉じ込めることができます。 贅沢な割り下にサッとくぐらせるすき焼きでも、お出汁に軽く泳がせるしゃぶしゃぶでも、お肉本来の最高のごちそうを味わっていただけます。
厳しい目から生まれる、お盆の食卓への安心
私たち平田屋は、川越市内の学校給食の現場へもお肉を届け続けています。 未来を担う子供たちの健康を預かる立場として、市場内の加工場では、日々非常に厳格な衛生検査と徹底した温度管理を義務づけています。
この給食基準の徹底した安全管理があるからこそ、私たちは自信を持って皆様に「本当に安心できるお肉」をお届けできています。 親戚が集まる大切な席だからこそ、どなたにでも胸を張って出せる確かな品質のものを選んでいただきたい。それが私たちの願いです。
また、ご自宅用としてはもちろん、日頃の感謝を伝えるお盆のギフトや手土産としても、当店の和牛詰め合わせは大変喜ばれています。
お盆期間中のご予約・ご相談はお早めにどうぞ
お盆休み期間中は、市場内も大変混み合うことが予想されます。 お客様をお待たせすることなく、一番良い状態でお肉をお渡しできるよう、平田屋では本日よりお盆用のお肉の事前予約を本格的に受け付けております。
「親戚が○人集まるので、すき焼き用にバランスよく盛り合わせてほしい」 「しゃぶしゃぶ用と、子供たちが喜ぶ焼肉用をそれぞれ用意してほしい」
など、ご予算や人数に合わせて柔軟に対応させていただきますので、まずはお気軽にお電話にてご相談ください。
大切な家族との再会を、平田屋の特別な和牛がより温かく、美味しい時間にするお手伝いをいたします。 今週も大袋の市場で、皆様からのご連絡を心よりお待ちしております。
平田屋精肉本店 小野 晋一郎
〒350-1168 埼玉県川越市大字大袋650
川越総合地方卸売市場内
TEL：(049) 240-2270